Zbiór i przechowywanie śliwek

Zbiór i przechowywanie śliwek

Chcąc podtrzymać optymalną jakość śliwek należy przeprowadzić zbiór w optymalnym terminie. Odpowiednio schłodzone można je tez przechować, wydłużając ich podaż nawet o kilkanaście tygodni. Jakie są metody wyznaczania optymalnego terminu zbioru śliwek? Jakie technologie przechowalnicze najlepiej wpłyną na jakość i trwałość owoców?

Według danych FAOSTAT w 2019 r. głównymi producentami śliwek w Europie była Rumunia (ponad 700 tys. ton) i Serbia (ponad 500 tys. ton). To samo źródło informuje, że w 2016 r. w Polsce zebrano około 109,5 tys. ton śliwek. Sezon 2017 to gwałtowny spadek produkcji w naszym kraju do poziomu niecałych 60 tys. ton, spowodowany przede wszystkim niekorzystnym warunkami pogodowymi. Z kolei w 2018 r. produkcja wzrosła do ponad 121 tys. ton, by w 2019 spaść do niecałych 95 tys. ton.

Niestety, tak duże wahania wielkości plonu wpływają również na dużą zmienność i tym samym nieprzewidywalność ceny zbytu śliwek zarówno na rynek owoców świeżych, jak i do przetwórstwa.

W zależności od roku, zmienia się również zapotrzebowanie na nowoczesne technologie przechowywania, gwarantujące długotrwałą podaż owoców tego gatunku. Brak stabilizacji cenowej powoduje jednak, że w wielu sezonach śliwki uzyskują najwyższe ceny w okresie zbioru, a wydłużanie podaży skutkuje jedynie wzrostem kosztów i tym samym ograniczeniem dochodów. Dodatkowo czynnikiem limitującym rozwój przechowalnictwa śliwek w Polsce, jest nieprzewidywalna jakość owoców po wyjęciu z chłodni, w tym rozwój chorób przechowalniczych (zarówno grzybowych, jak i fizjologicznych).

Fot. K. Rutkowski - Przechowywanie śliwek w systemie JannyMT

Akademia Sadu Nowoczesnego Okiem Praktyka: szkody mrozowe i szkodniki w sadzie Dariusza Cieślaka

Komentarze

Podobne artykuły

Sad Nowoczesny

Sad Nowoczesny 08/2021

magazine cover image KUP PRENUMERATĘ ZOBACZ E-WYDANIE

PogodaPoznań

temp. min./max.

13°C/16°C

Użytkowniku zadecyduj o wyrażeniu zgody!

Skrollując treść naszego Serwisu, zamykając okno tego komunikatu (X), klikając na elementy strony poza tym komunikatem bez zmian ustawień w zakresie prywatności, zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (dalej PWR/my) i Zaufanych Partnerów do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach PWR i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne a wyrażoną zgodę możesz w każdej chwili cofnąć.
Dowiedz się więcej lub zdecyduj o zgodzie.

Nasz cel to dostarczanie interesujących Ciebie treści, również przez dopasowane do Twoich zainteresowań reklamy. Twoja zgoda na wykorzystanie plików cookies i podobnych technologii w Twojej przeglądarce umożliwi nam dostosowanie przekazu do Twoich preferencji. Pozwoli ograniczyć ilość prezentowanych reklam Brak zmian ustawień przeglądarki jest Twoją zgodą na zapis plików cookies i podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym i wykorzystanie zapisanych w nich informacji. Ustawienia przeglądarki w zakresie cookies możesz zawsze zmienić
(szczegóły w Polityce Prywatności).

Drogi Użytkowniku!

Przez dalsze Aktywne korzystanie z Serwisu, bez zmian ustawień przeglądarki, oznacza, że zgodziłeś się na przechowywanie w Twojej przeglądarce plików cookies i na przetwarzanie gromadzonych dzięki nim danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. i naszych Zaufanych Partnerów. Dowiedz się więcej lub wycofaj zgody